top of page
SCHEDA TECNICA PRIMITIVO IGP SALENTO 2021 VAN THIEL

Zona di produzione

Squinzano

 

Terreno

Suoli sciolti su calcarenite

 

Vitigno

100% primitivo

 

Vendemmia

Manuale con selezione in vigna, ultima decade di agosto

 

Vinificazione

Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata

 

Affinamento

In barrique di Rovere per 3 mesi con successiva maturazione in bottiglia

 

Descrizione organolettica 

Esplosione di frutti rossi, con detonazione di ciliegia, grana dei tannini vellutati

 

Sistema di allevamento 

Impianti ad alberello

 

Alcol 15,5 vol

 

Bottiglia 750ml

 

Temperatura di servizio 

18 gradi

Production area

Squinzano

 

Soil

Soils loose on calcarenite

Grape variety

100% primitivo

 

Harvest

Manual with selection in the vineyard, last decade of August

 

VinificationAlcohol stopper and temperature controlled, steel maceration

Aging

In oak barrels for 3 months with subsequent aging in bottle


Organoleptic description

Explosion of red fruits, with cherry detonation, texture of velvety tannins

 

Breeding system

Alberello vines

Alcol 15,5 vol

 

Bottle 750ml


Serving temperature

18 degrees

bottom of page